Bramborové placky

Doba přípravy: 40 minut

Přísady

V 9 krocích k požitku

Nejprve si připravíme bramborové těsto, ze kterého budeme bramborové placky smažit.To vyrobíme následujícím způsobem: Umyté brambory ve slupce uvaříme doměkka. Délka varu závisí na velikosti brambor. Doporučujeme během vaření propíchat brambory vidličkou, vaří se pak rychleji.
Uvařené, teplé brambory zbavte nožíkem slupty a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
Nastrouhané brambory posypejte troškou mouky, přidejte jedno nevařené vejce, špetku soli, změklé máslo a celou směs hněťte.
Opatrně přisypávejte do bramborového těsta hrubou mouku, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Dávejte pozor, aby se vám těsto nerozpadalo a nedrolilo.
S těste pracujte pokud možno co nejrychleji, dokud jsou brambory ještě teplé.
Na pánvi si rozehřejte dostatečné množství oleje, tak, aby v něm braborové placicčky byly pokud možno po okraj.
Polévkovou lžící nabírejte bramborové těsto a v rozpáleném oleji z něj tvořte placičky.
Bramborové placky smažte dozlatova po obou stranách.
Hotové bramborové placky podáváme jako přílohu, nebo potřené česnekem či pomazánkou jako hlavní chod.