Brokolicový krém

Doba přípravy: 20 minut

Přísady

V 8 krocích k požitku

Brokolici propláchněte, zbavte stvolu a nakrájejte na jednotlivé růžičky.
Do hrnce nalijte cca 3 dcl vody a přiveďte k varu.
Do vroucí vody dejte růžičky brokolice a krátce vařte do změknutí, přibližně 5-10 minut.
Měkkou brokolici rozmixujte tyčovým mixérem v hrnci s vodou do hladka a vraťte na plotnu.
Nyní přilijte trochu smetany na zjemnění chuti a přidejte 3 polévkové lžíce zakysané smetany na zahuštění.
Podle potřeby přidávejte smetanu/vodu a zakysanou smetanu, dokud nedosáhnete kýžené konzistence.
Do brokolicového krému prolisujte 2-3 stroužky česneku a dochuťte jej solí a pepřem.
Brokolicový krém na závěr posypejte nastrouhaným parmezánem a na talíři ozdobte lžičkou zakysané smetany.Brokolicový krém by měl být hodně hustý. Tento vydatný zeleninový krém vás zasytí na celé odpoledne a je proto ideální jako lehký oběd nebo večeře.