Čočková polévka s těstovinami

Doba přípravy: 35 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Do velkého hrnce přidejte 2 polévkové lžíce olivového oleje, přidejte 5 prolisovaných stroužků česneku, najemno nakrájenou cibuli, celer a petrželku a na mírném plameni míchejte a smažte 10-15 minut.
Pak přidejte oloupaná nakrájená rajčata a přikryjte pokličkou, duste asi 4 minuty.
Nyní přisypejte suchou čočku a zalijte vše vodou tak, aby hladina vody byla asi o 2-3 cm výš než čočka.
Na mírném plamenu vše vařte cca 25 minut, dokud čočka nezměkne.
Když čočka "vypije" vodu a její hladina tak klesne, vždy i dolijte a udržujte hranici 2-3 cm vody přes čočku.
Když je čočka měkká, polévku osolte a opepřete. Dále přidejte těstoviny a vařte je v polévce, dokud nebudou "al dente".
Do hotové čočkové polévky nyní přimíchejte tvrdý nastrouhaný sýr, lžíci olivového oleje a vše dobře promíchejte.tato jihoevropská verze čočkové polévky je velmi bohatá na vitaminy a do svého jídelníčku by ji měli zařadit v zimních měsících všichni.