Čočková polévka s vejcem

Doba přípravy: 50 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Přebranou, opláchnutou čočku dáme do hlubokého hrnce, zalijeme 1l vody a dáme vařit, dokud čočka nezměkne, tedy asi cca na 40 min.
V druhém hrnci si mezitím na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
Ve chvíli, kdy začne cibule zlátnout k ní přidáme 150g mražené kořenové zeleniny, a aby se nám nepřipálila, zalijeme jí trochou vody, asi 1dcl, z hrce, kde vaříme čočku.
Tři menší brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme je vařit do hrnce ke kořenové zelenině.
Když máme měkkou čočku i brambory, slijeme vše do jednoho hrnce.
Čočkovou polévku ochutíme solí a pepřem podle chuti, 1/2 kávové lžičky cukru krystalu a 1 polévkovou lžící octa.
Hotovou čočkovou polévku servírujeme s uvařeným, rozpůleným vejcem uprostřed.Čočková polévka je významným zdrojem bílkovin a vitamínů A, C, E, vápníku a jiných dalších, a tak by se měla čas od času v našem jídelníčku objevit. Tento recept na čočkovou polévku je vhodný pro osoby s dietou, malé děti a vynecháme-li vajíčko, tak i pro vegany.