Dezerty
Kuskus recepty
Omáčky
Polévky
Pomazánky
Předkrmy
Recepty z brambor
Recepty z chleba
Recepty z cizrny
Recepty z kuřecím masem
Recepty z pohanky
Recepty z rýže
Recepty z vajec
Ryby
Saláty
Soja recepty
Těstoviny
Tofu recepty
Bezlepkové recepty
Dietní recepty
Grilování
Indická kuchyně
Italská kuchyně
Jednoduché recepty
Levné recepty
Recepty pro děti
Řecká kuchyně
Rychlé recepty
Sladké recepty
Vánoční recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Velikonoční recepty
Zdravé recepty
Zeleninové recepty

Falafel

Doba přípravy: 30 minut

Přísady
  • 2 šálky cizrny
  • 150-200g nejemno nasekané cibule
  • 100g nasekané petrželky
  • 4 stroužky česneku
  • mletý římský kmín
  • 2-3 polévkové lžíce tahini pasty
  • koriandr
  • 2-3 polévkové lžíce hrašky na zahušťování
  • sůl, pepř
V 6 krocích k požitku
  1. Přes noc namočte jeden šálek sušené cizrny do vody. (Nabobtná a ráno budete mít šálky dva). Namočenou cizrnu slijte, nevařte a do hladka rozmixujte tyčovým mixérem.
  2. Do mísy, kde mixujete cizrnu, přidejte petrželku, 2-3 polévkové lžíce tahini, hrašku, prolisovaný česnek a cibuli. Stále mixujte. Vzniklou cizrnovou pastu osolte a přidejte 4 špetky římského kmínu. Poté nechte v lednici odležet, alespoň na 1/4 hodiny.
  3. Z odležené směsi tvarujte ručně kuličky, o průměru asi 4cm.
  4. Do hlubšího hrnce nalijte dostatečné množství oleje, aby zcela překrýval kuličky falafel a rozpalte jej.
  5. Na rozpáleném oleji fritujte falafel kuličky, dokud nebudou hnědé.
  6. Nakonec pokládejte falafel na ubrousek, aby odkapal přebytečný olej. Toto je tradiční recept na arabské falafel koule. Podávají se především za tepla, ale ani jako studené nejsou marné. K falafel můžete servírovat salát, hummus, ale i rýži nebo brambory. K falafel si můžete připravit i různé dipy na namáčení, např. česnekový nebo bylinkový. Falafel je chutný pokrm vhodný pro děti, dospělé, vegetariány i vegany, neváhejte už ani chvilku a vyzkoušejte je také!

Kategorie: Vegetariánské recepty, Veganské recepty, Indická kuchyně, Recepty pro děti, Bezlepkové recepty, Recepty z cizrny