Gulášová polévka se sójovým masem
Doba přípravy: 40 minut
Přísady- 1 balení sojových kostek
- 2 červené papriky
- 1 feferonka nebo čili pasta Pišta
- 6 velkých zralých rajčat
- 2 středně velké cibule
- vývar v kostce
- 2 stroužky česneku
- rostlinný olej
- sladká paprika
- kečup
- 1/2dcl mléka nebo 12% smetany (může být i sójové mléko)
- gulášové koření
- sůl, pepř, cukr
V 10 krocích k požitku- Do hrnce s 1l vody vhodíme kostku bujónu a vysypeme sójové kostičky. Přivedeme k varu a na středně prudkém plameni za občasného míchání vaříme 20 minut.
- Ve vedlejším hrnci si na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou, oloupanou cibuli dozlatova.
- K cibuli přidáme na kostičky nakrájenou sladkou papriku, rajčata a celé to promícháme s cibulkou a chvíli podusíme. Přidáme 1 kávovou lžičku cukru.
- Nyní k zelenině přilijeme 1l vody a na mírném plameni necháme vařit, dokud paprika nezměkne.
- Po dvaceti minutách scedíme vodu z hrnce se sójou a tu přimícháme k zelenině.
- Vše vaříme pohromadě cca 10-15 minut.
- Nyní máme základ na vegetariánskou gulášovou polévku téměř hotov, je na čase začít s dochucováním. Nejprve přidáme najemno nakrájenou feferonku nebo Pištu na špičku noře. Pak přimícháme 4-6 špetek gulášového koření, dvě špetky sladké papriky a prolisujeme 2-3 stroužky česneku.
- Ochutnáme, osolíme a opepříme. Chceme-li zvýraznit chuť, přidáme lžičku kečupu.
- Je-li gulášová polévka příliš hustá, můžeme ji rozředit vodou, nebo zjemnit 1/2dcl mléka nebo smetany.
- Vegetariánskou gulášovou polévku servírujeme s pečivem.Gulášová polévka ze sójového masa je zdravou a chutnou alternativou ke klasické, masité gulášovce, kterou ocení především vegetariáni, vegani, lidé s dietou a všichni, kteří by rádi žili a jedli zdravěji, ale nechtějí vzdát svých oblíbených jídel.
Kategorie: Zdravé recepty, Dietní recepty, Vegetariánské recepty, Veganské recepty, Zeleninové recepty, Recepty pro děti, Bezlepkové recepty, Polévky
