Jarní závitky

Doba přípravy: 40 minut

Přísady

V 3 kroky k požitku

Nejprve si vyrobíme náplň do jarních závitků, podle následujícího receptu: Na prudkém plameni rozpalte olej a vhoďte na něj prolisovaný česnek a 4cm velký kousek červeného zázvoru, nakrájeného na kousky.
Nyní k česneku se zázvorem přidejte zeleninu v následujícím pořadí: zelená paprika (na nudličky nakrájená), tenké plátky řapíkatého celeru, na nudličky nakrájená mrkev a pekingské zelí. Na prudkém žáru restujte asi 3 minuty, pak stáhněte z plotny a osolte, opepřete a nechte vychladnout. Vychlazenou náplň ještě ochuťte omáčkou hoisin.Závitky vyrobíme podle tohoto receptu: Obaly na jarní závitky potřete rozšlehaným vajíčkem a do jejich středu naložte asi 2 polévkové lžíce vychlazené směsi.
Závitek vytvoříte tak, že protilehlé kraje čtverce přehnete doprostřed. Vzniklý tvar zarolujte do tvaru válečku a slepte rozšlehaným vajíčkem.
V hluboké pánvi rozpalte větší množství oleje, vložte na něj závitky a smažte ze všech stran rovnoměrně asi 3 minuty. Než budete jarní závitky podávat, nechte je chvíli odležet na ubrousku, aby se zbavily přebytečného tuku. Jarní závitky můžete podávat samotné jako předkrm nebo se zelným salátem jako lehkou večeři.