Kuskus po italsku v tortille

Doba přípravy: 20 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Do 3dcl vroucí osolené vody vysypte kuskus a odstavte z plamene. Míchejte, dokud kuskus nenasaje všechnu vodu a poté vraťte na plotýnku a za stálého míchání vařte cca 5 minut.
Na pánvičce si rozehřejte olivový olej a prolisujte na něj 3 stroužky česněku.
Až česnek na pánvi uvolní vůni a zezlátne, přidejte 300g loupaných rajčat (asi 1 plechovka)a chvíli duste pod pokličkou. K rajčatům přidejte půl kávové lžičky cukru, zjemní to jejich chuť.
Nastrouhejte si 100g tvrdého sýru, nejlépe eidau nebo goudy a nasypejte ho na pánev k rajčatům, aby se rozpustil.
Nadrobno nasekanou bazalku přimíchejte do směsi rajčat a opatrně přidejte špetku najemno nakrájené chilli papričky nebo na špičku nože chilli pastu.
Na závěr zakápněte směs pár kapkami citronové šťávy. Osolte a opepřete podle chuti.
Na vedlejší pánvi nebo v troubě si ohřejte tortilly a do jejich středu klaďte polévkovou lžící italskou rajčatovou směs- asi 3-4 plné polévkové lžíce na jednu toritillu.
Tortilly zabalte tak, že nejprve přehnete zhduba 1/3 spodní části a přes ní pak po obou stranách přeložte tortillu tak, aby směs nevytékala.
Podávejte zatepla a nechte si chutnat!