Kuskus se špenátem

Doba přípravy: 20 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Kuskus nasypeme do 0,6l vroucí vody, zamícháme a necháme jej všechnu vodu vsáknout.
1 středně velkou cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a na olivovém oleji smažíme dozlatova.
Mražený listový špenát necháme při pokojové teplotě chvíli odstát, abychom jej mohli krájet. Rozmrzlý špenát nakrájíme, abychom v kuskusu něměli velké kousky a přidáme k cibulce na pánev.
Pod pokličkou dusíme špenát, dokud nezměkne a čas od času jej podléváme trochou smetany.
Na závěr do špenátu prolisujeme 4 stroužky česneku a smícháme jej s kuskusem.
Kuskus se špenátem ochutíme solí a pepřem.
Špenátový kuskus se výborně hodí jako lehký oběd nebo večeře, za tepla nebo jako salát za studena.