Lilková pomazánka

Doba přípravy: 40 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Opláchnutý lilek rozkrojíme podélně, osolíme a necháme chvíli tzv. vypotit.
Vypocený lilek nakrájíme na kolečka a dáme spolu s rozkrájenými rajčátky na plech, zakápneme olivovým olejem a dáme péct do trouby na 200 stupňů cca na 30-40 minut.
V hrnci si zatím na rozpáleném oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku do zlatova.
K osmažené cibulce přidáme opečený lilek a rajčátka, promícháme v hrnci, a přidáme 3 stroužky prolisovaného česneku.
Tyčovým mixérem celou směs rozmixujeme do hladka, přidáme lžičku hořčice a 2 polévkové lžíce zakysané smetany na zjemnění.
Nyní hotovou lilkovou pomazánku dochutíme solí a pepřem.
Lilkovou pomazánku můžeme podávat s pečivem, teplou i studenou.