Lilková pomazánka se sýrem

Doba přípravy: 40 minut

Přísady

V 6 krocích k požitku

„Vypocený“ osolený lilek, nakrájený na kolečka vyskládáme na plech spolu s nakrájenými cherry rajčátky, zakápneme olivovým olejem a pečeme 30-40 min.
Na oleji v hrnci osmažte cibulku a přidejte k ní změklý lilek a rajčátka. Směs míchejte.
100g tvrdého sýru, eidamu nebo goudy, nastrouhejte, přidejte ke směsi a nechte roztopit.
Nakonec přidejte 2-3 lžíce zakysané smetany na zjemnění a propasírovaný česnek, sůl, pepř a bazalku.
Vzniklou směs rozmixujte tyčovým mixérem, dokud vám nevznikne hladká pomazánka.
Lilkovou pomazánku můžete servírovat s chlebem, zatepla i zastudena.