Mrkvová polévka
Doba přípravy: 30 minut
Přísady- 1kg mrkve
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 menší cibule
- 3/4 vývaru nebo vody s kostkou zeleninového bujónu
- citronová šťáva
- sůl, cukr a pepř
- petrželka
- zakysaná smetana.
V 5 krocích k požitku- Na rozpáleném oleji osmažíme najemno nakrájenou cibuli a očištěnou, na tenká kolečka nakrájenou mrkev.
- Až cibulka zezlátne, přilijeme k ní 3/4l vývaru, nebo vody s kostkou bujónu a dobře rozmícháme, aby se bujón rozpustil. Vaříme, dokud mrkev nezměkne.
- Když je mrkev měkká, rozmixujeme obsah hrnce tyčovým mixérem do hladka.
- Hrnec znovu vrátíme na plotnu a ochutíme kávovou lžičkou citronové šťávy, solí, pepřem a podle chuti osladíme cukrem.
- Na závěr zakápneme lžící olivového oleje a podáváme s natrhanou petrželkou a terčem zakysané smetany.
Kategorie: Zdravé recepty, Dietní recepty, Vegetariánské recepty, Zeleninové recepty, Recepty pro děti, Bezlepkové recepty, Polévky
