Mrkvová polévka s jablky
Doba přípravy: 40 minut
Přísady- 1kg mrkve
- 2 velká jablka
- 1 menší cibule
- olivový olej
- máta
- sůl, pepř, cukr
- citronová šťáva
- 1 kostka zeleninového bujónu
- 1l vody
V 6 krocích k požitku- V hlubokém hrnci na rostlinném oleji osmažíme najemno nakrájenou cibulku a přidáme k ní na tenká kolečka nakrájenou, očištěnou mrkev a nakrájená jablka (i se slupkou). Mrkev s jablky zasypeme cukrem a zakápneme citronovou šťávou.
- Až začne cibulka zlátnout, přilijeme k ní 2dcl vody s kostkou zeleninového bujónu a dobře rozmícháme. Pak dolijeme zbylého 0,8l vody.
- Vaříme, dokud není mrkev a jablka měkká. Pak vezmeme tyčový mixér a vše v hrnci rozmixujeme.
- Mrkvovou polévku vrátíme na plotnu, zakápneme jí lžící olivového oleje, citronovou šťávou, podle chuti osladíme cukrem a osolíme a opepříme.
- Hotovou mrkvovou polévku s mrkví servírujeme ozdobenou lístky máty.
Kategorie: Zdravé recepty, Vegetariánské recepty, Veganské recepty, Zeleninové recepty, Recepty pro děti, Bezlepkové recepty, Polévky
