Nivová omáčka

Doba přípravy: 25 minut

Přísady

V 5 krocích k požitku

V rendlíku rozpálíme máslo a zaprášíme ho moukou. Vytvoříme světlou jíšku.
Do studeného mléka vmícháme světlou jíšku a za stálého míchání přivedeme k varu.
Nyní by mělo mléko v rendlíku začít houstnout, ztlumíme plamen a postupně začneme přidávat nastrouhanou nivu.
Pod rendlíkem udržujeme mírný plamen a dobře mícháme, aby se niva v omáčce roztopila.
Nivová omáčka je nyní hotová, pokud chcete, můžete ji podle chuti osolit a opepři.Omáčku z nivy si nejlépe vychutnáte s těstovinami. Často je nivová omáčka také servírována na steacích.