Ostrá dýňová polévka s kari
Doba přípravy: 20 minut
Přísady- 1 dýně hokkaido
- 1 středně velká cibule
- 2 hrsti kořenové zeleniny pod svíčkovou
- 12% smetana
- olivový olej
- zeleninový bujón v kostce nebo 1/2 kávové lžičky vegety
- čili pasta nebo čili paprička
- kari
- zakysaná smetana
- bazalka, sůl, pepř
V 9 krocích k požitku- Na olivovém oleji v hlubokém hrnci osmažíme najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Zlatou cibulku zalijeme 1dcl vody s kostkou bujónu nebo 1/2 lžičky vegety a mícháme, dokud se bujón nerozpustí.
- K cibulce přihodíme 2 hrsti mražené kořenové zeleniny a přiklopíme pokličkou.
- Dýni hokkaido si nakrájíme na menší kostičky (čím menší, tím kratší doba varu) a přidáme je ke kořenové pod pokličku. Tam vše dusíme do změknutí.
- Poté, co jsme dýni rozvařili doměkka, vše rozmixujeme tyčovým mixérém, dokud nezískáme hladký dýňový krém. Pak vrátíme hrnec na plotnu a stáhneme plamen na minimum.
- Do dýňového krému nyní přilijeme 12% smetanu, cca 3/4 kelímku.
- Na špičku nože nabereme čili pastu (Pišta) nebo nakrájíme najmno feferonku a zamícháme do dýňového krému.
- Nakonec přidáme podle chuti kari, sůl a pepř.
- Hotovou dýňovou polévku servírujeme s lístky bazalky a terčem zakysané smetany.Ostrá dýňová polévka s kari je skvělou volbou na podzimní lehký oběd nebo večeři, který vás zasytí. Kari dýňová polévka vás nadchne neobvyklou novou chutí, kterou si hned zamilujete!
Kategorie: Zdravé recepty, Vegetariánské recepty, Zeleninové recepty, Bezlepkové recepty, Polévky
