Pečené bramborové placky

Doba přípravy: 50 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Nejdřív si vyrobíme těsto na pečené bramborové placky. To uděláme následovně: Doměkka uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle.
Rozbijeme dvě nevařená vejce a oddělíme žloutky od bílků.
Změklé máslo utřeme s vaječnými žlouky, přidáme nastrouhané brambory, 150g hrubé mouky špetku soli, 2 prolisované stroužky česneku a hněteme.
Ze zbylých vaječných bílků si ušleháme tuhý sníh a ten pomalu vmícháváme do bramborového těsta.
Nyní, když už máme těsto na brambrové placičky hotové, si na plach rozložíme pečící papír, na který budeme klást lžící placky, které předtím lehce obalíme v hrubé mouce.
Bramborové placky pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů dozlatova.
Je-li třeba, v průběhu pečení bramborové placičky obracíme, aby byly opečené z obou stran stejně.Pečené bramborové placky jsou dietnější variantou k tradičním smaženým bramborovým placičkám. Podávat je můžeme k vařené zelenině jako přílohu, nebo s dippem jako hlavní jídlo.