Polévka z pečené dýně a rajčat

Doba přípravy: 40 minut

Přísady

V 8 krocích k požitku

Do zapékací misky, vyložené pečícím papírem naskládáme na pátky nakrájenou dýni hokkaido a rajčata. Zeleninu zakápneme olivovým olejem, osolíme, a navrch přidáme snítku rozmarýnu.
V předehřáté troubě pečeme na 200 stupňů, dokud dýně nezměkne, cca 30 minut.
Průběžně zakapáváme olivovým olejem, pět minut před koncem pečení přidáme na zeleninu 3 stroužky prolisovaného česneku.
V hlubokém hrnci na olivovém oleji osmažíme dozlatova najemno nakrájenou cibulku a zalijeme jí 2dcl vody s kostkou bujónu. Dobře zamícháme, aby se bujón dobře rozpustil.
Pak přidáme do hrnce pečenou zeleninu a tyčovým mixérem vše rozmixujeme na jemný krém.
Dýňovou polévku zjemníme mlékem nebo smetanou, a pokud chceme, rozředíme trochou vody.
V toustovači nebo na pánvičce si zatím opékáme toustový chléb, nakrájený na kostičky, na malém množství olivového oleje.
Hotovou polévku z pečené dýně a rajčat podáváme s chlebovými krutony, ozdobenou listy bzalky.