Pórková polévka s houstičkami a sýrem

Doba přípravy: 20 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Na rozpáleném olivovém oleji v hlubším hrnci osmažíme cibulku dozlatova.
Zlatavou cibulku přelijeme 1,5-2dcl vody s kostkou bujónu nebo 1/2 kávové lžičky vegety a rozpustíme.
Pórek nakrájíme na tenká kolečka a spolu s oloupanou a na malé kostičky nakrájenou 1/2 brambory a vhodíme do hrnce k cibulce a přiklopíme pokličkou.
Mezitím si v toustovači nebo v troubě opečeme 4 plátky toustového chleba, které posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem, ideálně goudou nebo vysokoprocentním eidamem, aby se roztopil.
Poté, co uvaříme do změknutí pórek i bramboru, prolisujeme do hrnce 2 stroužky česneku a celý základ pórkové polévky rozmixujeme tyčovým mixérem.
Hrnec vrátíme zpět na plotnu a k rozmixované zelenině přimícháme 12% smetanu, dokud nezískáme polévku požadované konzistence.
Hotovou pórkovou polévku ochutíme ještě solí a pepřem a podáváme se sýrovými houstičkami.Pórkovou polévku je zdravější, dietnější a chutnější zahušťovat rozvařeným bramborem než moukou či vysokoprocentní smetanou.