Dezerty
Kuskus recepty
Omáčky
Polévky
Pomazánky
Předkrmy
Recepty z brambor
Recepty z chleba
Recepty z cizrny
Recepty z kuřecím masem
Recepty z pohanky
Recepty z rýže
Recepty z vajec
Ryby
Saláty
Soja recepty
Těstoviny
Tofu recepty
Bezlepkové recepty
Dietní recepty
Grilování
Indická kuchyně
Italská kuchyně
Jednoduché recepty
Levné recepty
Recepty pro děti
Řecká kuchyně
Rychlé recepty
Sladké recepty
Vánoční recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Velikonoční recepty
Zdravé recepty
Zeleninové recepty

Pravá italská minestrone

Doba přípravy: 30 minut

Přísady
  • 600g brambor
  • 2 polévkové lžíce másla
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 1 malá cibule
  • 150g jemně nastrouhané mrkve a celeru
  • 2dcl mléka
  • 1/2l vývaru
  • 100g tvrdého sýru italského typu
  • petrželka,
  • 4 plátky toustového chleba na krutny
  • sůl, pepř
V 8 krocích k požitku
  1. Oloupané brambory, nakrájené na kostičky, dejte do hrnce, zalijte vodou tak, aby byly celé ponořené ve vodě, přikryjte pokličkou a vařte doměkka.
  2. Měkké brambory poté vidličkou rozmačkejte i s vodou na řídkou kaši.
  3. Na pánvi si rozhřejte máslo a osmažte na něm najemno nasekanou cibuli dozlatova. Pak přidejte jemně nastrouhanou mrkev a celer. Zeleninu s cibulí dobře zamíchejte, aby nasákla vůni i tuk a smažte asi 3 minuty.
  4. Nyní přesypte smaženou zeleninu do hrnce k rozmačkaným bramborám a vařte na mírném plamenu.
  5. Do hrnce přidejte nastrouhaný tvrdý sýr italského typu, ideálně parmezán a dobře míchejte, dokud se v polévce neroztopí. Pokud je polévka příliš hustá, můžete jí rozředit mlékem.
  6. Hotovou minestrone osolte podle chuti a vmíchejte do ní najemno nasekanou petrželku.
  7. Na pánvičce si osmažte na kostičky nakrájený toustový chléb na krutony.
  8. Minestrone podávejte za tepla, posypanou chlebovými krutonky.Italská polévka minestrone je hustá, vydatná polévka, která v Itálii nahrazuje hlavní jídlo. Vyzkoušejte minestrone k obědu nebo k večeři, pochutnají si na ní děti, dospělí i vegetariáni.

Kategorie: Polévky, Recepty pro děti, Zeleninové recepty, Vegetariánské recepty, Zdravé recepty