Rajská omáčka

Doba přípravy: 40 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Na rajskou omáčku si nejprve si připravíme vývar z koření, který vyrobíme následovně: do 3dcl vody dáme 1 kus celé skořice, 4 kuličky pepře, 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření a 2 hřebíčky a pár kapek citronové šťávy. Přivedeme k varu, nepřiklápíme pokličkou a necháme vyvařit polovinu vody.
Když je vývar z koření hotov, vyjmeme koření ven a vhodíme do hrnce 1 kostku masoxu. Dobře mícháme, aby se celá rozpustila.
Na pánvičce rozehřejeme olej a nasypeme na něj 3 lžíce cukru krystalu, který necháme zkaramelizovat.
Hlídáme, aby se cukr nepřipálil, včas jej přelijeme vývarem z koření s masoxem a dolijeme 1,5dcl vody.
Nyní nastala ta pravá chvíle na rajčatový protlak- přimícháme jej do hrnce s cukrem a vývarem.
V 1dcl mléka rozmícháme 1 polévkovou lžíci hladké mouky na zahuštění. Pomalu, opatrně přimícháváme k rajské omáčce.
Rajská omáčka je už téměř hotová, dochutit ji můžete solí, pepřem, citronovou šťávou a cukrem, podle vlastní chuti.Rajská omáčka se výborně hodí téměř ke všem přílohám, k houskovému knedlíku, těstovinovým kolínkám i rýži. Nechte si chutnat!