Rýžový nákyp s meruňkami

Doba přípravy: 70 minut

Přísady

V 10 krocích k požitku

Do teflonového hrnce nalijeme vodu, osolíme špetkou soli, přidáme 4 hřebíčky na ovonění a přivedeme k varu.
Do vroucí vody nasypeme rýži a vaříme 10 minut. Pak slijeme vodu a rýži zalijeme horkým mlékem. Na mírném plameni mícháme, dokud rýže všechnu vodu nevsaje a nezměkne.
Rýži v mléce neustále mícháme a přisypeme k ní 2 sáčky vanilkového cukru, 2 polévkové lžíce cukru krupice, 2 polévkové lžíce másla a přidáme pár kapek citrónové šťávy.
Nyní rozbijeme dvě vejce a oddělíme si žloutky os bílků. Žloutky vmícháme ke sladké rýži a z bílků si mezitím vyšleháme tuhý sníh.
Aby byl rýžový nákyp nadýchanější, vmícháme do sladké rýže nyní sníh z vaječných bílků.
Nyní si vezmeme zapékací misku, vymažeme ji máslem a její dno posypeme asi 2-3cm tlustou vrstvou rýže.
Na vrstvu rýže klademe nyní meruňky, nakrájené na plátky.
Vrstvu meruněk posypeme zbytkem rýže a navrch nakrájíme tenké plátky másla.
Meruňkový nákyp pečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů cca 40 minut.
Hotový rýžový nákyp posypeme moučkovým cukrem a podáváme jako hlavní chod nebo jako dezert. Rýžový nákyp chutná skvěle za tepla i za studena. Vyzkoušet jej můžete s různými druhy ovoce a například se skořicí.