Šípková omáčka

Doba přípravy: 20 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Nejdřív ze všeho si na šípkovou omáčku připravíme domácí šípkový protlak: ty zbavíme stonků a všech listnatých částí kolem plodu, omyjeme, rozpůlíme a odstraníme jádřince.
V hrnci s trochou vody vaříme šípky doměkka. Nakonec měkké šípky rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou pastu.
V rendlíku ohřejeme 2dcl vývaru.
Na pánvičce vedle si mezitím připravíme světlou jíšku: dvě lžíce másla zaprášíme moukou a zamícháme.
Jíšku opatrně vmícháme k vývaru a přidáme vlastní šípkový protlak.
Nyní přilijeme 1dcl stolního červeného vína, hřebíček, trošku cukru, sůl a pár kapek citrónové šťávy.
Omáčku mícháme a udržujeme ještě alespoň 10 minut na mírném plameni.

Kategorie: Omáčky