Sladké škubánky se strouhankou

Doba přípravy: 30 minut

Přísady

V 6 krocích k požitku

Uvařené brambory nastrouhejte a smíchejte ve větší míse s hrubou moukou a vejci.
Nyní ručně propracujte, dokud nezískáte tuhé, škubánkové těsto. Z těsta vypracujte váleček a z válečku ukrajujte plátky, ze kterých ručně vyválíte malé, asi 1cm tlusté, krátké válečky-škubánky.
Když máte škubánky hotové, vhoďte je do mírně osolené vřící vody a krátce vařte, asi 4 minuty.
Hotové škubánky slijte a rozdělte na talíře.
Na rozehřátou pánvičku hoďte strouhanku a nasucho ji opažte 3-5 minut.
Opraženou strouhankou nakonec posypejte škubánky, pocukrujte je moučkovým cukrem a pokapejte roztopeným máslem.