Tatarák z lilku

Doba přípravy: 50 minut

Přísady

V 6 krocích k požitku

Lilek nakrájíme na 0,5cm kolečka osolíme a necháme 20 minut "vypotit".
Cherry rajčátka nakrájíme na plátky a spolu s vypoceným lilkem naskládáme do zapékací misky, zalijeme dostatečným množstvím olivového oleje, osolíme, opepříme a dáme do trouby, předehřáté na 200 stupňů péct alespoň 20 minut.
Po dvaceti minutách vyndáme lilek z trouby a rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka.
Na rozpáleném olivovém oleji orestujeme prolisovaný česnek a přidáme rozmixovanou směs. Vše promícháme a krátce restujeme.
Přidáme 1/4 kávové lžičky plnotučné hořčice, strouhaný sýr a podle chuti trošku kečupu. Vše za stálého míchání udržujeme na mírném ohni, dokud se sýr neroztopí.
Nyní máme lilkový tatarák už téměř hotový, pokud chcete, osolte a opepřete.Tatarák z lilku je výtečnou vegetariánskou delikatesou, kterou můžete podávat jako nápaditý předkrm nebo lehkou večeři s bagetou. Recept na vegetariánský tatarák zvládnou i začínající kuchaři, vyzkoušejte jej a zaručeně si pochutnáte!