Tradiční bramborový salát
Doba přípravy: 50 minut
Přísady- 1kg salátových brambor
- 3 vejce
- 1/2 bílého jogurtu
- 1 velká cibule, nebo 2 menší
- 500g kořenové zeleniny
- 4-5 polévkových lžic majolky
- 4 sterilované okurky
- 100g sterilovaného hrášku
- 1/2 polévkové lžíce cukru krupice
- nové koření
- bobkový list
- 4 kuličky celého pepře
- rostlinný olej
- plnotučná hořčice
- 1/2 polévkov lžíce octa (nejlépe jablečného)
- petrželka na ozdobu
V 6 krocích k požitku- Brambory uvaříme ve slupce a uvaříme si vejce.
- V druhém hrnci si připravíme nálev, ve kterém budeme vařit kořenovou zeleninu: do 1l vody dáme 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, 4 kuličky černého pepře, 1/2 polévkové lžíce cukru krystal, špetku soli a 1/2 lžíce octa. Tento nálev přivedeme k varu a vaříme v něm kořenovou zeleninu do měkka.
- Brambory a vejce nakrájíme na kostičky, nakládané okurky nadrobno, přisypeme sterilovaný hrášek a scezenou uvařenou kořenovou zeleninu (nálev nevylijte, schovejte si jej na dochucení salátu.)
- Nyní přidáme bílý jogurt a majolku, 1/2 kávové lžičky hořčice, 1 kávovou lžičku oleje, 1 polévkovou lžíci nálevu, ve kterém jsme vařili zeleninu.
- Vše nyní pečlivě promíchejte, aby se vše krásně propojilo.
- Bramborový salát nechte uležet v chladu do druhého dne.Hotový, vychlazený bramborový salát ozdobíme petrželkou a podáváme k řízku.
Kategorie: Vegetariánské recepty, Vánoční recepty, Saláty, Recepty z brambor
