Vánoční rybí polévka

Doba přípravy: 60 minut

Přísady

V 7 krocích k požitku

Do 1,5l osolené vody dáme kapří hlavu, bobkový list a 4 kuličky nového koření, vše vaříme tak dlouho, hokud se maso z hlavy neoddělí od kosti.
Na vedlejší plotně si mezitím na másle osmahneme cibuli, na kterou posléze přidáme kořenovou zeleninu. Vše dobře zamícháme, aby se zelenina obalila máslem. Pak přilijeme asi 2dcl vývaru z vedlejšího hrnce, kde vaříme kapra.
Na pánvičce si z másla a hladké mouky vyrobíme světlou jíšku.
Když je maso oddělené od kostí, scedíme rybí vývar, přidáme do něj zeleninu a opatrně přimícháme jíšku.
Do vývaru nyní přidáme kousky vyvařeného masa, mlíčí a jikry.
Rybí polévku udržujeme za občasného míchání na středně prudkém plamenu asi 20 minut.
Hotovou rybí polévku dochutíme solí, pepřem a ozdobíme nasekanou petrželkou.Pokud máte rádi klasickou chuť českých Vánoc, pak by tato rybí polévka rozhodně neměla chybět na vašem štědrovečerním stole.Rybí polévku připravujte ideálně s denním předstihem, nejlépe chutná alspoň jeden den odležená.