Veganský bramborový salát

Doba přípravy: 40 minut

Přísady

V 6 krocích k požitku

Brambory uvaříme ve slupce do měkka, slijeme vodu, oloupeme a necháme vychladnout.
Do hrnce s 1l vody dáme 1 bobkový list, 5 kuliček černého pepře, 3 kuličky nového koření a lžíci jablečného octa. V této kořeněné vodě vařte kořenovou zeleninu do měkka.
Přes mřížku protlačte do větší mísy brambory, nebo je nakrájejte na kostičky, přidejte na kostičky nakrájené tofu, nakládané okurky, hrášek, uvařenou kořenovou zeleninu a 4 polévkové lžíce sojanézy.
Pro větší šmak přidejte 1/2-1 kávovou lžičku nálevu s kořením, kde jste vařili zeleninu a 1/2 kávové lžičky láku od okurek.
Nyní přidejte 1 kávovou lžičku cukru, pár špetek soli a pepře vše dobře promíchejte a nechte uležet.
Hotový bramborový salát ozdobte petrželkou.Recept na veganský bramborový salát neobsahuje žádná vejce ani žádné mléčné výrobky- majolka je nahrazena sojanézou, vajíčka tofu, to však neubírá salátu na půvabu, ba naopak. Veganský bramborový salát je velice chutný a navíc dietní a zdravý! Vyzkoušejte jej, pokud nechcete bojovat s již tradičními, povánočními kily.