Velikonoční nádivka se sójou

Doba přípravy: 100 minut

Přísady

V 6 krocích k požitku

Sójovou drť zalijeme 1/2l vroucí vody a necháme půl hodiny odstát. Pak přivedeme k varu a mírně, za občasného míchání vaříme 1/2 hodiny. Sójový granulát by měl vsáknout všechnu vodu.
Rohlíky nakrájíme na kostičky a přimícháme k sóje. (Sójové maso je nasáklé vodou, tak zvlhčí i pečivo.)
Bylinky a špenát nasekáme nahrubo a spolu s vaječnými žloutky vše smícháme dohromady. Přidáme rovněž rajčatový protlak, trochu soli a pepře.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do nádivky.
Zapékací misku si vymažeme olejem nebo vyložíme pečícím papírem a naplníme ji nádivkovou směsí.
Sójovou nádivku pečeme na 160 stupňů asi hodinu, dokud není celá propečená.